Теперь, обладая базовыми знаниями о дошах, о гунах и способах достижения гармонии и равновесия, важно начать правильно применять эти знания в повседневной жизни.
И здесь нельзя недооценить значимость режима дня и выбора правильного времени для приема пищи. Что же говорит в этой связи аюрведа?
В этой, казалось бы, субъективной и эзотерической науке, в действительности все очень логично. Наш режим, как это ни странно, определяет не график рабочего дня, а СОЛНЦЕ.

Пища должна приниматься так, чтобы ее усвояемость была максимальной. Для этого приемы пищи необходимо огранизовывать в правильное, подходящее для этого время.

Завтрак. В идеале должен приходиться на промежуток с 6 до 7 утра. Но, в любом случае, промежуток между завтраком и обедом должно пройти не менее 2-х часов, чтобы пища смогла полностью перевариться.
На завтрак лучше всего есть легкую, сладкую пищу: кефир, ряженку, сладкие фрукты, орехи, сладости... Такая пища даст нужный заряд бодрости организму и не затруднит процесс переваривания.
Специально для сладкоежек: именно с утра лучше есть сладкое. За день вся пища успеет усвоиться и не послужит причиной появления лишних килограммов. Только имейте ввиду, что сладкое - это не пирожные и конфеты, а сухофрукты и изделия из них.

Кроме того, не забывайте, что утром наш желудок наиболее чувствителен, и лучше за 20-30 мин до завтрака выпить 2 стакана теплой воды, чтобы запустить все процессы метаболизма и заодно очистить свой организм.

Обед. Способность организма переваривать пищу в аюрведе называется «пищеварительный огонь». Упоминание огня не случайно - процесс этот неразрывно связан с циклом солнца, огненного светила. И наибольшей силы огонь пищеварения достигает к полудню - именно в это время солнце находится в наивысшей своей точке.
Следовательно, самая трудноперевариваемая пища должна приниматься в это время. К ней относятся зерновые (мучные изделия, каши...), бобовые (чечевица, фасоль...) продукты. Все они замечательно сочетаются с овощами. Добавьте суп, возможно, салат - вот и полноценный обед. Разнообразие сочетаний продуктов ограничено только вашей фантазией, которую можно успено обогатить при помощи интернета.

После полудня идет постепенный, но неуклонный спад солнечной активности. Поэтому, аюрведа рекомендует обед в качестве основного приема пищи. В качестве перекусов можно с успехом использовать: орехи и сухофрукты, легкие овощные салаты, несладкие фрукты.

Ужинать аюрведическое знание рекомендует до 18 вечера. Но, даже если вы запаздываете на 1-2 часа, сделайте вечерний прием пищи легким. Пусть его составят овощи, приготовленные на пару или свежие.

После захода солнца пищу принимать не рекомендуется - организм уже не имеет достаточного ресурса для ее переработки. Плотный ужин не пойдет на пользу, а в основном отложится в организме в качестве токсинов. Вечерний «дожор» лучше заменить молоком - саттвичным продуктом, который переваривается только под действием силы Луны, после захода солнца. Его пьют подогретым, добавляя по вкусу специи: корицу, гвоздику, бадьян, кардамон. Если хотите сделать молоко более сытным, добавьте чайную ложку масла гхи (топленое сливочное масло). Ну и на крайний случай - всегда можно закусить несколькими финиками.

Правильно выстраивая свой режим дня и питания, с правильными продуктами в правильное время, обладая знаниями о качествах потребляемой пищи, объединяя все теоретические знания, вы получаете реальные ключи к здоровью, благополучию, гармоничному развитию. Успехов вам на этом Пути!

Елизавета Андреева