Петрушка-наверное, самая популярная в России пряно-ароматическая зелень, которая произрастает повсеместно. Все прекрасно представляют, как она выглядит, но вряд ли кто догадывается о том, сколько сортов петрушки существует. Не все знают, что у некоторых сортов можно употреблять корнеплоды, похожие на морковку.

В России выращивают более 30 самостоятельных сортов петрушки.

При всем многообразии все сорта петрушки можно разделить  по способу употребления в пищу на корневые и листовые. Из названия понятно, что у листовой петрушки в пищу  употребляют только зелень, ау корневой- «и вершки, и корешки».

Ниже представлены наиболее распространенные в России сорта петрушки.

Листовая обыкновенная петрушка относится к среднеспелым сортам.  Период вегетации составляет примерно 70 дней. Ее гладкие листья сильно рассечены  и могут достигать в длину  50 см. К преимуществам этого сорта относят обильную листовую массу в сочетании с сильной ароматичностью. Данный сорт подходит для заморозки

Листовая кудрявая. Главное отличие от листовой обыкновенной петрушки заключается в форме листьев и более сдержанном вкусе. Обладая полноценным набором витаминов и минералов, ее гофрированные листья способны украсить любое блюдо. К разновидностям кудрявой петрушки относят Москраузе, Москурлед и Браво.

Москраузе. Привезенный из Германии, этот сорт петрушки получил широкое распространение, благодаря своей скороспелости и красивым моховидно закрученным листьям. Его зелень можно использовать как в свежем, так и сушеном виде.

Москурлед- Нидерландский сорт кудрявой петрушки  с более длинным (до 95 дней) периодом вегетации.

Браво- российский сорт петрушки с вертикально расположенными черешками и сильным ароматом.

Из корневых сортов петрушки в Росси  наибольшее распространение получили такие сорта, как: Бордовикская, Сахарная скороспелая, Урожайная и Корневая берлинская.

Бордовикская петрушка. Позднеспелый сорт с белыми и очень ароматными корнеплодами в виде моркови, достигающими в весе до 200 гр. При условии правильного хранения корнеплоды долго сохраняют свои полезные свойства.

Сахарная скороспелая. Скороспелый сорт с небольшими серо-белыми корнеплодами, обладающими приятным ароматом. Корнеплоды этого сорта  плохо хранятся, поэтому пригодны только для употребления в свежем виде и для консервирования.

Урожайная- скороспелый сорт с небольшими белыми корнеплодами, которые прекрасно хранятся.

Корневая берлинская -скороспелый сорт со светло-желтыми корнеплодами, обладающими высокими вкусовыми качествами.

Выбирая наиболее подходящий сорт петрушки для выращивания на своем участке, надо в первую очередь решить, в каком виде Вы собираетесь ее употреблять. Для украшения салатов оптимально подходят сорта кудрявой листовой петрушки, для заморозки зелени следует выбрать листовую обыкновенную, а для зимнего употребления корнеплодов-Бордовикскую  или Урожайную.