15th Июнь, 2012 
Герман
Настало лето, и вместе с этим у нас появился прекрасный шанс восполнить истощившийся за зиму и весну запас полезных веществ и витаминов. Самой красивой, полезной и в то же время неприхотливой в выращивании является петрушка. Казалось бы петрушка и укроп - самая обыденная зелень для запаха, но как оказывается, будучи вовремя съеденной, она позволяет избежать простуду. То, каким образом петрушка способна заменить и лимон, и морковь, и почему она имеет противопоказания нам предстоит разобраться.
Полезные свойства петрушки объясняются ее богатым составом:
Во-первых, по содержанию витамина С она не уступает цитрусовым и даже черной смородине (причем его количество в 4 раза больше, чем в лимонах). Достаточно съедать по 50г этой зелени в день, чтобы обеспечить суточную потребность в аскорбиновой кислоте, препятствующей преждевременному старению организма, защищающей организм от свободных радикалов и дополнительно поддерживающей нормальное функционирование иммунитета. Мощные противовоспалительные свойства петрушки помогут справиться и с начинающейся простудой.
Во-вторых, петрушка богата бета-каротином, который в организме превращается в витамин А. Являясь, природным антиоксидантом, он же играет первостепенную роль в укреплении иммунитета. По содержанию каротина петрушка способна даже конкурировать с морковью. Больше того, ее рекомендуют иммунологи как естественный иммуномодулятор при заболеваниях иммунодефицита.
В третьих, в петрушке в большом количестве содержится калий, способствующий лучшему усвоению кальция организмом. Достаточно съедать всего по 20г этой зелени в день, чтобы обеспечить суточную потребность в калии, и тем самым поддержать здоровье своих костей.
Добавьте к этому такие витамины, как РР,К,В1 и В2,К,Са, цинк и фолиевую кислоту, и у Вас не останется сомнений, что добавить в салат или чем посыпать уже готовое блюдо.
Помимо описанных полезных свойств, петрушка наряду с гречей и гранатами эффективно восполняет запас железа, является афродезиаком и даже помогает в борьбе с раком (благодаря содержанию в ней апигенина). Дополнительно к полезным свойствам петрушки относятся ее желчегонное и противолихорадочное действие, способность улучшать аппетита и заживлять раны. Как это ни странно, но даже от укусов назойливых комаров может помочь эта чудо-зелень: достаточно протереть пораженное место листиком петрушки или приложить его на некоторое время, и воспаление пройдет.
При признаках начинающейся простуды, ударная дозировка - несколько пучков за день, наряду с обильным питьем зеленого чая, может помочь не заболеть!
Прочитав эту статью, кто-то может решить есть петрушку на завтрак, обед и ужин. Так оно и есть, но во всем хорошо знать чувство меры, и ее потребление не является исключением, тем более что у петрушки имеются некоторые противопоказания.
Благодаря своему свойству улучшать тонус мускулатуры матки, кишечника и мочевого пузыря, петрушка в больших количествах противопоказана беременным, чтобы не спровоцировать выкидыш. К противопоказаниям употребления петрушки также относятся наличие таких болезней, как нефрит, острый цистит и подагра. Если у человек склонен к образованию камней в почках, то ему тоже следует ограничить ее потребление ,т.к. содержащиеся в ней оксалаты могут негативно сказаться на его состоянии. Потребление петрушки надо ограничить и людям, у которых отмечается повышенная чувствительность кожи, ввиду возможного появления фотодерматита.
Употребляя петрушку в пищу, помните, что любой полезный продукт полезен в разумных количествах.
КАК ВАМ УДОБНЕЕ ПОЛУЧАТЬ ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА?
Проголосуйте за статью в один клик:
Рубрика 
Метки: 
Очень интересно и познавательно, узнать о свойствах петрушки!
У нас на даче ее много. Очень полезное растение!
Да, действительно, вы были правы, не просто петрушка:) спасибо за статью.
Люблю петрушку и ем без ограничений, но не знал о противопоказаниях. Спасибо!
Полезные свойства петрушки знала, а вот противопоказания – не все, спасибо.
Спасибо за подробную информацию.Мы петрушку употребляем в салатах, в супах и в свежем виде. А еще я делаю маски для лица с добавлением петрушки.
А вот это ценно, будем признательны, если поделитесь рецептом
[...] не нуждаются ни в какой рекламе. Больше информации о полезных свойствах петрушки вы сможете узнать, зайдя на сайт «Healthy Lifestyle», где [...]
Почему-то никогда особенно не любила петрушку, хотя знаю про ее исключительно полезные свойства. Она, кстати, наряду с крапивой уменьшает проявления сезонной аллергии. Муж, страдалец, каждое лето мучается. Так вот, пока не было под рукой лекарств, нарубила большой пучок петрушки с майонезом и заставила съесть. Однозначно полегчало!
Спасибо за ваш пример, Ольга!
Петрушка полезна, это я знаю. У нас в огороде ее много. Ее везде используем. Спасибо. Удачи вам!
Спасибо за интересную и полезную информацию!