Пищевые волокна имеют множество преимуществ для здоровья.

Возможно, вы слышали раньше, что нужно есть больше клетчатки. Знаете ли вы, почему пищевые волокна настолько хороши для вашего здоровья?

Пищевые волокна находятся в основном во фруктах, овощах, цельных зерновых и зернобобовых культурах. В продуктах животного происхождения клетчатка отсутствует. Они наиболее известны за свою способность предотвращать или облегчать проблемы со стулом, однако волокна могут обладают и другими преимуществами для здоровья, например, такими как снижение риска заболевания диабетом и сердечных заболеваний.

Что такое клетчатка?
Пищевые волокна включают в себя все компоненты растительной пищи, которые не перевариваются в желудке(!). В отличие от других пищевых компонентов, таких как белки, жиры и углеводы, которые в вашем организме распадаются и поглощаются, волокно не переваривается. Таким образом, они проходят относительно неповрежденными через желудок, тонкий кишечник и попадают в кишечник. Вот здесь за работу уже включаются бактерии. Если с микрофлорой все в порядке, то они будут переработаны. В ином случае после потребления клетчастки могут наблюдаться вздутия живота и т.п. Это первый признак дисбактериоза. У клетчатки есть несколько важных функций в поддержании здоровья.

Пищевые волокна обычно подразделяются на две категории по растворяемости в воде:

Нерастворимые волокна. Этот тип волокна способствует движению пищи через пищеварительную систему и увеличивает объем стула, так что это полезно для тех, кто борется с запорами или нерегулярным стулом. Вся пшеничная мука, пшеничные отруби, орехи и многие овощи являются хорошими источниками нерастворимых волокон.
Растворимые волокна. Этот тип волокна растворяется в воде с образованием гелеобразного материала. Эти волокна снижают уровень холестерина в крови за счет снижения липопротеидов низкой плотности и уровень сахара, уменьшая риск развития диабета 2 типа.. Растворимая клетчатка содержится в овсе, горохе, фасоли, яблоках, цитрусовых, моркови, ячмене и подорожнике.

Количество каждого типа волокна варьируется в различных растительных продуктах.

Преимущества продуктов с высоким содержанием клетчатки:

Нормализуют стул и поддерживают в порядке кишечник. Для некоторых, волокно может обеспечить облегчение при синдроме раздраженного кишечника. Высоким содержанием клетчатки можно снизить риск развития геморроя. Согласно исследованиям, увеличение среднего объема клетчатки в ежедневном рационе уменьшает кровяное давление.
Продукты с высоким содержанием клетчатки, как правило, требуют больше времени на пережевывание, что дает вашему организму время, чтобы почувствовать насыщение, поэтому уменьшается возможность переедания. Кроме того, богатое клетчаткой питание, приводит к тому, что чувство насыщения чувствуется дольше, поэтому вы остаетесь сытым большее количество времени. Клетчатка способствует снижению веса. Питание с большим содержанием пищевых волокон имеет менее калорийный состав, при том же объеме пищи.

Хорошее общение - взаимное обогащение! Давайте дружить:

Это интересно:

1. Питание и фигура. Калории или режим?
2. Абруз. Полезные свойства.
3. Лесная земляника – чудо ягода