Польза петрушки

27th Апрель, 2014 Svetlana
Полезные свойства петрушки

Полезные свойства петрушки

Двулетнее зонтичное растение, которое своими кудрявыми листьями напоминает шевелюру героя народного кукольного театра Петрушку, происходит со средиземноморского побережья. Эта травка зеленеет осенью до самого снега и весной первой из-под него появляется, поэтому считается ценным источником витаминов для северных районов.

Бывает листовой и корневой. И корешки, и вершки петрушки богаты компонентами, важными для обмена веществ.

По калорийности, листья и корни почти равноценны – в 100г съедобной массы соответственно 49ккал и 51 ккал.

Читать далее »

Проголосуйте за статью в один клик:

st
Рубрика Зелень, травы, чаи Метки: , , , , 0 отзывов »

Польза чеснока – защитника от вирусов

26th Апрель, 2014 Svetlana
Полезные свойства чеснока

Полезные свойства чеснока

Сильный аппетитный аромат и жгучий вкус чеснока, определяемый органическими серосодержащими тиоэфирами, делают это растение желанным гостем на столе. Не только мясистые дольки, но и молодые листья, цветоносы и стрелки годятся в пищу и содержат много ценных веществ, особенно в сыром виде.

Окультурили чеснок в горных районах Средней Азии, откуда он еще в древности попал в Грецию, Рим, Египет, Индию. Чеснок находят в египетских пирамидах, известно, что им кормили строителей этих пирамид. В средние века чеснок вешали связками под потолком, чтобы отгонять нечистую силу.

Читать далее »

Проголосуйте за статью в один клик:

st
Рубрика Овощи Метки: , , , 0 отзывов »

Спаржа – полезные свойства

20th Апрель, 2014 Svetlana
Полезные свойства спаржи

Полезные свойства спаржи

Из более 200 видов спаржи только некоторые используются в качестве овощей. Для многих российских дачников это обычная «елочка», которая выращивается ради, добавляемых в букеты, пушистых веточек. А ведь во всем мире спаржа ценится за мясистые и сочные молодые побеги, которые срезаются при достижении длины 15-20см и диаметра 1-2см. Начали использовать этот овощ жители древнего средиземноморья

В спарже при всех ее завидных вкусовых качествах всего 21 ккал на 100г, включающих 12 ккал от углеводов, 8ккал энергии белков и только 1ккал от жиров. Богатый и нежный вкус овоща определяется солидным набором входящих в него компонентов.

Читать далее »

Проголосуйте за статью в один клик:

st
Рубрика Овощи Метки: , , , 0 отзывов »

Ревень – полезные свойства и противопоказания

20th Апрель, 2014 Svetlana
Польза ревеня

Польза ревеня

Ревень – один из родственников гречки, многолетник с мощными листьями, черешки которых отличаются большой толщиной и сочностью. По происхождению это азиат, но в культуре широко распространен в Европе и США. Среди 20 видов есть тибетские дикорастущие лекарственные формы высотой до 2 метров, декоративные высотой до 150см и более низкорослые огородные виды.

Использовать черешки ревеня в разных блюдах особенно любят англичане, они-то и перевезли овощ-траву через Атлантику, где она также завоевала популярность.

Читать далее »

Проголосуйте за статью в один клик:

st
Рубрика Овощи Метки: , , , 0 отзывов »

Лук – полезный защитник от вирусов

14th Апрель, 2014 Svetlana
Полезные свойства лука

Полезные свойства лука

Луковица – удивительное образование растительного тела, призванное запасти и сохранить ценные вещества и за их счет дать жизнь новому растению. Трудно увидеть в ней видоизмененное растение со стеблем и листьями, но тем не мене это так.

Сжатый в продольном направлении стебель – нижняя плотная часть луковицы, она же донце, от которого отрастают корни. А чешуи, сухие и сочные – это измененные листья, что становится понятно, когда луковица начинает прорастать.

Читать далее »

Проголосуйте за статью в один клик:

st
Рубрика Овощи Метки: , , , , , 0 отзывов »

Сельдерей – полезный продукт от вершков до корешков

6th Апрель, 2014 Svetlana

Польза сельдереяСреди множества видов сельдерея выделяется самый популярный пахучий сельдерей, который считается ценной зеленной и овощной культурой. Издавна жители Средиземноморья и прилегающих территорий использовали корневища и листья сельдерея в пищу. Как и другим пахучим растениям, таким как чеснок и лук, сельдерею приписывали магические возможности и вешали его в комнатах для отпугивания нечистой силы. А греческие победители увенчивались не только лавровыми венками, но и сельдерейными.

Читать далее »

Проголосуйте за статью в один клик:

st
Рубрика Овощи Метки: , , , , , 0 отзывов »

Хрен – древнерусское лекарство

6th Апрель, 2014 Svetlana

Польза хренаУ этого родственника капусты и редьки истинно мужской характер – твердый, жесткий и острый благодаря жгучему гликозиду синигрину, который при расщеплении образует горчичное эфирное масло со жгучим ароматом и вкусом. Но при правильном приготовлении и употреблении, приправа из хрена может преобразить вкус привычной еды, придать ей пикантность и усилить аппетит.

Гурманы считают, что русский хрен вкуснее французской горчицы, но не многие знают, насколько хрен полезнее других острых приправ за счет высокого содержания убивающих бактерии фитонцидов и других полезных компонентов.

Читать далее »

Проголосуйте за статью в один клик:

st
Рубрика Овощи Метки: , , , , 0 отзывов »

Полезные свойства кабачка

30th Март, 2014 Svetlana

Полезные свойства и состав кабачкаКабачком называется длинноплодная разновидность обыкновенной тыквы с зелеными, желтыми, черными или белыми плодами, употребляемыми в сыром, вареном, жареном и запеченном виде.

Родом растение, как и тыква, из Оахакской долины Мексики. Ацтеки выращивали кабачки в течение 4,5 тысяч лет, а ирокезы еще дольше. В 16 веке кабачок привезли в  Европу для пополнения коллекций ботанических садов. Овощ постепенно стали употреблять в пищу, но потребляли в основном семена, а мякоть считали не очень вкусной. И только в 18 веке недозрелые кабачки первыми использовать в пищу в Италии.

Читать далее »

Проголосуйте за статью в один клик:

st
Рубрика Овощи Метки: , , , , 0 отзывов »

Помидоры – вкусные и полезные “ягодки”

29th Март, 2014 Svetlana

Польза помидоровУ помидоров все части растения несъедобны, кроме плодов – крупных ягод. С точки рассмотрения ботаников, это именно ягоды, как и у брусники, и у смородины. Поэтому до сих пор остается спорным вопрос, относить томаты к овощам или к фруктам.

Привезли этот овощ из южноамериканских горных массивов, где ацтеки называли их «томатль», что потом стало основой для французского названия растения. Но его еще называли «ла помме д амор», то есть яблоком любви за благотворное влияние на мужское здоровье.

Читать далее »

Проголосуйте за статью в один клик:

st
Рубрика Овощи Метки: , , , 0 отзывов »

Полезные свойства редьки

24th Март, 2014 Svetlana

Полезные свойства редькиНароды по берегам Средиземного моря издавна выращивали редьку, но отношение к этому овощу было разное. Египтяне считали этот корнеплод самой простой едой, подходящей для строителей пирамид, но не для тех, кому эти пирамиды предназначались. А в Греции редьку называли царским овощем, ее изображения воссоздавали в золоте и приносили в жертву богам самого высокого ранга.

Европейские разновидности редьки отличаются остротой и горечью, как белая, так и черная. А азиатские формы – лобо (маргеланская) и дайкон намного мягче, их иногда называют сладкими. Килокалорий в редьке немного: 36 на 100г. Зато много полезных компонентов.

Читать далее »

Проголосуйте за статью в один клик:

st
Рубрика Овощи Метки: , , , , , 0 отзывов »

Полезные и опасные свойства редиса

23rd Март, 2014 Svetlana

Редис - польза и противопоказанияРедис – родственник капусты и редьки, в отличие от которых приобретает товарную спелость очень рано, весной или в начале лета. Поэтому маленькие корнеплоды являются таким важным витаминным источником для времени, когда еще мало созревших в открытом грунте овощей.  Само название овоща от латинского слова «радикс» - корень, говорит о том, какая часть растения считается самой ценной.

Читать далее »

Проголосуйте за статью в один клик:

st
Рубрика Овощи Метки: , , , , , 0 отзывов »

Слива – полезный и вкусный гибрид

17th Март, 2014 Svetlana

Польза сливыСлива по внешнему виду напоминает южную теплолюбивую алычу и северный холодостойкий терн, только крупнее и урожайнее своих родственников. И это не случайно, ведь получился этот сочный фрукт в результате природной гибридизации алычи и терна, соединив в себе полные наборы хромосом этих 2-х видов, а вместе с ними сладкий вкус алычи и холодостойкость терна. И цвет у большинства из 2000 сортов сливы красновато-лиловый (его часто так и называют – сливовый), который получился при разбавлении сине-фиолетового цвета терна желтыми и красными пигментами алычи.

Слива обладает многими полезными свойствами благодаря своему составу. Она богата органическими кислотами, сахарами, антиоксидантами, нейтрализующими канцерогенами, среди которых много витаминов и веществ, включающих микро- и макроэлементы. Из косточек получают, применяемое в медицине, масло.

Читать далее »

Проголосуйте за статью в один клик:

st
Рубрика Ягоды Метки: , , , , 0 отзывов »

Голубика – полезные свойства и противопоказания

11th Март, 2014 Svetlana

Полезные свойства голубикиГолубика относится к тому же семейству вересковых, что и клюква, черника, брусника. Но сельские жители традиционно ценили эту ягоду меньше, так как вкус у нее водянистый, а сами ягоды рыхлые. Но такое отношение к болотной ягоде абсолютно неоправданно, ведь у нее много полезных свойств.

У ягоды много народных названий: дурницы, пьяника, гонобобель. Люди считали, что плоды  высокорослых кустарничков одурманивают и вызывают головную боль. Но виновником недомоганий является постоянный сосед голубики – болотный кустарничек багульник.

В 100г сырой массы ягод голубики содержится всего 39ккал, поэтому ее рекомендуют включать в диеты для похудения.

Читать далее »

Проголосуйте за статью в один клик:

st
Рубрика Ягоды Метки: , , , , 0 отзывов »

Горькая рябина – кладовая полезных веществ

5th Март, 2014 Svetlana

Рябина - полезные свойства и составПо всему северному полушарию распространено больше 100 видов рябины, и везде они считаются малоценными плодовыми деревьями, больше пригодными для декоративных целей и столярного производства, чем в пищу. И такое отношение к рябине совершенно незаслуженное.

Горький привкус, который придает рябине сорбиновая кислота, исчезает при нагревании и замораживании, и вкус ягоды становится очень приятным, кисло-сладким. А невежинская рябина, которую иногда по ошибке называют нежинской, сладкая и без обработки благодаря высокому (9%) содержанию сахара, поэтому из нее получаются чудные настойки. Какими еще уникальными свойствами обладает рябина?

Читать далее »

Проголосуйте за статью в один клик:

st
Рубрика Ягоды Метки: , , , , , 0 отзывов »

Клубника, ее состав и свойства

18th Февраль, 2014 Svetlana

Польза клубники

Ягода, которую мы в быту называем клубникой, с точки зрения ботаников, не имеет прямого отношения к клубнике настоящей, которую еще можно встретить в определителях под названием земляники мускусной, или мускатной. Ароматные плоды настоящей клубники не так выгодно выращивать из-за низкой урожайности, поэтому под названием клубники мы употребляем землянику садовую, или ананасную. Этот вид был получен голландскими селекционерами путем гибридизации. Однако, как бы не называлась наша «клубника», ценим мы ее, прежде всего, за ее состав и полезные свойства.

Читать далее »

Проголосуйте за статью в один клик:

st
Рубрика Ягоды Метки: , , , , , 0 отзывов »
« Старые записи
Новые записи »

  • ПОЛУЧАТЬ НОВОСТИ КАТАЛОГА

    Подписка

  • Рубрики

    развернуть все | свернуть

  • Присоединяйтесь!!!

  • Друзья Каталога

    Блог о гармоничной и здоровой жизни

  • Последние комментарии

    • Загрузка...