Зеленому чаю приписывают чудодейственные свойства, которые позволяют человеку сохранять здоровье, красоту  и молодость. Однако, нужно соблюдать несколько правил, чтобы напиток принес пользу, а не вред. Пришел к нам этот напиток из Китая, где он был распространен почти две тысячи лет. С модой на все восточное этот напиток стал очень популярен в Европейских странах. С каждым годом число продаж этого напитка увеличивается.

Почему зеленый чай так полезен? Удивительно, но он делается из тех же чайных листьев, что и черный. Разница заключается в обработке. Те листья, которые станут в будущем традиционным китайским напитком, подвергаются только термообработке, сушке и скручиванию. Тогда как листья для черного его собрата сначала завяливаются, потом скручиваются и подвергаются ферментированию.  Таким образом, технология приготовления зеленого чая позволяет сохранить максимум витаминов и полезных веществ.  При этом зеленый чай с легкостью отдает эти витамины в жидкость.

Полезные свойства зеленого чая весьма разнообразны и противоречивы. Благодаря высокому содержанию кофеина, этот напиток обладает тонизирующим действием. Из-за алкалоидов он является мочегонными и сосудорасширяющими свойствами.

В зеленом чае содержится колоссальное – до 300 разновидностей  - количество полезных веществ. Среди них выделяют витамины (С, группы В, К, Р), минеральные вещества (натрий, кремний, кальций, фосфор, железо и др.). Такой богатый состав позволяет напитку благотворно влиять и на физическое здоровье человека, и на психическое. Регулярное употребление зеленого чая делает человека более устойчивым к стрессам, помогает в борьбе с депрессиями.

Уникальные свойства зеленого чая позволяют выводить из организма шлаки и вредные вещества, способствуя очищению и профилактике от развития онкологических заболеваний.  Также улучшается состояние сосудов, снижается риск развития атеросклероза.

Помимо прочего, этот напиток – отличный помощник в борьбе с лишним весом. Сам по себе зеленый чай без сахар не содержит калорий. Плюс к этому он улучшает обмен веществ и помогает дополнительно сжечь до 80 калорий.

Почему свойства зеленого чая зависят от способа заваривания?

Свойства зеленого чая во многом зависят от правильности приготовления. Чтобы напиток стал поистине нектаром богов, потребуется особая технология заваривания, которая кардинально отличается от заваривания черного чая.

Во-первых, необходимо использовать мягкую воду без привкуса и запахов. Для заваривания не стоит доводить ее до кипения. Оптимальная температура воды для этой цели 80-85С. Во-вторых, нужно тщательно выбирать посуду для заваривания. Лучше всего использовать глиняные чайники. Однако, можно использовать и качественную фарфоровую посуду. В-третьих, очень важно соблюдать время заваривания. Обычно, оно не должно превышать  пяти минут. Некоторые сорта следует настаивать лишь несколько секунд.

Нарушение технологии заваривания может привести к тому, что свойства зеленого чая будут утрачены, будет нарушен его уникальный вкус.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на свои волшебные полезные свойства, зеленый чай нужно пить осторожно даже здоровым людям. Во-первых, стоит быть очень осторожным лицам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, так как этот напиток может нарушить работу сердца. Во-вторых, женьшеневый сорт зеленого чая не рекомендуют людям с онкологическими заболеваниями и женщинам после 50.

Частое и чрезмерное употребление зеленого чая может привести к образованию в почках камней. Стоит быть осторожным и страдающим от гастрита, язвы желудка, так как после зеленого чая может появиться изжога, кишечные колики, боль. Беременные и кормящие также должны ограничиться одной-двумя чашечками некрепкого зеленого чая в день, так как у малыша даже в утробе матери может развиться бессонница и тревожное состояние.

Одним словом, зеленый чай полезен в умеренных количествах и при правильном заваривании. Отдавая предпочтение натуральным продуктам, человек получает не только массу удовольствия, но и заботится о своем здоровье.