Долгое время ананас считался фруктом экзотическим, и его появление на столе неизменно свидетельствовало о высоком статусе и достатке хозяев.  К счастью, сейчас эти времена позади, и ананасы все чаще можно встретить на столах не только в кафе и ресторанах. Однако отношение к ананасу за это время не сильно изменилось, этот сочный фрукт все еще воспринимается как необычный десерт и мало кто знает о полезных свойствах ананаса, которых у него очень много.  Прежде, чем говорить о них, немного истории.

Так откуда же на российских столах появился ананас? Родиной ананасов традиционно считается Бразилии, где это растение обитало, пока не попало в поле зрения человека. Произошло это в начале 16-го века. Прошло совсем немного времени, прежде чем ананасы начали распространяться по всему миру благодаря путешественникам и морякам, которые были в восторге от необычного фрукта. К середине 17-го века ананасы уже повсеместно выращивали в оранжереях Европы, в том числе и недалеко от Санкт-Петербурга. Так ананас попал в Россию и быстро отвоевал свое место на столах знатных господ.  К сожалению, в те времена пользе ананаса уделялось куда меньшее внимание, нежели его вкусовым качествам. Рассматривать ананас как лекарственное растение начали только в середине 20-го века, когда ученые проводили клинические испытания многих продуктов питания.

Состав ананаса

Не секрет, что полезные свойства фруктов и овощей зависят от набора витаминов и других химических элементов, входящих в их состав. Исследуя состав ананаса, ученые пришли к выводу, что, несмотря на высокое содержание воды (ананас на 86% состоит из воды), в состав этого фрукта входит приличное количество витаминов (в основном, витамины группы В, а также витамины РР и А). Кроме того, в ананасе содержится много простых сахаров (в основном сахароза), а также много органических кислот, среди которых основные – лимонная кислота и аскорбиновая. Мякоть плодов богата кальцием, калием, марганцем, цинком, йодом, железом.

Несмотря на  такое хорошее сочетание питательных веществ, основная польза ананаса кроется не в них. Полезные свойства ананаса столь велики благодаря входящему в его состав особому веществу – бромелайну (бромелину). Бромелайн – это комплекс натуральных ферментов высокой активности, содержится он лишь в немногих фруктах, в том числе в ананасе, папайе и небольшое количество в грейпфруте.  Главным свойством бромелайна является способность быстро и эффективно расщеплять белки до более простых аминокислот. Благодаря бромелайну, полезные свойства ананаса высоко ценятся диетологами, которые советуют употреблять этот фрукт всем худеющим и людям, страдающим нарушениями пищеварения. Ананас повышает аппетит, улучшает пищеварение и рекомендуется врачами для лечения и профилактики заболеваний кишечно-желудочного тракта. Кроме того, бромелайн обладает противовоспалительными свойствами и противоотечными, благодаря чему становится незаменимым при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, а также при болезнях почек.

Особое внимание стоит обратить на тот факт, что в последнее время очень часто в Интернете и даже справочниках можно встретить сведения о том, что бромелайн способен расщеплять жиры, тем самым способствуя похудению, однако это не так! Этот фермент действительно способствует похуданию, но действует он только на белки и пищеварение и без соблюдения правильного режима питания эффекта похудания не будет. Бромелайн довольно быстро расщепляется и не успевает достигнуть основных жировых отложений.

Состав ананаса (на 100г):

Основное:

• Белки - 0.4 г
• Жиры - 0.2 г
• Зола - 0.7 г
• Клетчатка  - 0.4 г
• Органические кислоты - 0.7 г
• Углеводы - 10.6 г
• Калорийность – около 49 ккал

Витамины:

• Витамин В1 - 0.08 мг
• Витамин В2 - 0.03 мг
• Витамин В3(он же витамин РР) – 0.2 мг.
• Витамин В9 - 5 мкг
• Витамин А - 0.04 мг
• Витамин С  - 20 мг

Макроэлементы и макроэлементы:

• Железо - 300 мкг
• Калий  - 321 мг
• Кальций - 16 мг
• Магний - 11 мг
• Натрий - 24 мг
• Фосфор  - 11 мг

Полезные свойства ананаса

О пользе ананаса для пищеварения  уже говорилось выше. Полезен этот сочный фрукт и при заболеваниях сердечно-сосудистой системы:  он снижает вязкость крови, применяется при лечении ишемической болезни сердца, предотвращает появление тромбов в крови и очищает кровеносные сосуды от бляшек, предотвращает появление инфарктов и инсультов и облегчает состояние человека после них.

Кроме этого, ананас эффективен при лечении множества других заболеваний, среди которых  артроз, бронхит, пневмония. Полезен ананас также и женщинам, он поможет справиться с различными нарушениями менструального цикла, в том числе сделает этот процесс менее болезненным и неприятным.

Многие врачи назначают ананасовый сок пациентам с расстройствами нервной системы. Это касается и серьезных заболеваний и простых неврозов и тревог, которые все чаще встречаются в повседневной жизни. Стакан ананасового сока на ночь поможет вам расслабиться, избавиться от навязчивых мыслей, тревог и успокоит перед сном.

Полезные свойства ананаса распространяются также и на нашу кожу. Примочки с ананасовым соком рекомендуются при ожогах, порезах, различных высыпаниях и воспалениях. Ананас также поможет эффективно справиться с мозолями – для этого необходимо  на ночь приложить к мозолям мякоть ананаса, утром мозоль надо распарить и удалить. С косметической точки зрения ананас также весьма полезен, прежде всего, для жирной кожи. Протирания ананасовым соком или кусочками ананаса нормализуют жировой баланс в коже, помогут избавиться от блеска, а также вылечат прыщи и другие неприятные высыпания на коже.

Противопоказания ананаса

У ананаса достаточно много противопоказаний по сравнению с другими фруктами. Прежде всего, в этом виноват сок ананаса, который, благодаря повышенной кислотности, может навредить организму. Слишком частое употребление ананаса или свежевыжатого ананасового сока может навредить слизистым оболочкам вашего организма. Из-за повышенного содержания кислот ананас противопоказан людям с повышенной секрецией желудочного сока, а также людям с низкой вязкостью крови, так как эффективно ее разжижает, в результате чего нормальная консистенция крови может быть нарушена.

Ананас также обладает способностью снижать давление, так что с этим фруктом нужно быть осторожнее всем, кто страдает гипотонией или сильными перепадами давления. Помимо прочего, напоминаем, что ананас является сильным аллергеном, поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать лечение этим замечательным фруктом!

Светлана Шахова

Publiction author

не в сети 4 месяца

Герман

Комментарии: 152Публикации: 160Регистрация: 01-02-2011