Польза овсяной каши

Овсяная каша польза и свойства

Овсяная крупа пользовалась популярностью в России, еще до того, как получил распространение английский, а точнее  шотландский вариант ее употребления. В нашей стране овес не мололи, а толкли. Такая мука называлась толокно, из нее делали кашу, хлеб, добавляли  в похлебки. Также были популярны овсяные кисели, обладающие укрепляющим и омолаживающими действиями.

Популярность овсянки

У многих людей овсянка ассоциируется, прежде всего, с Великобританией. До сих пор существует стойкое убеждение, что каждый уважающий себя англичанин – от членов королевской семьи до простого рабочего употребляет на завтрак овсяную кашу. Конечно, это не так, но популярность этой каши в Англии очевидна. Не случайно на Туманном Альбионе ежегодно проводятся чемпионаты овсянки, где оценивается мастерство ее приготовления  разными поварами. Стать победителем и получить золотую мешалку в награду – большая честь для каждого повара.

Кстати, в Англии совсем недавно появился необычный ларек, где вместо гамбургеров предлагается овсянка. Продукция ларька пользуется популярностью, так как разнообразие способов приготовления этой каши велико: с шоколадом и орехами, с медом и виски,  с яблоками и клубникой.

Какова польза овсяной каши?

Овсянка – настоящий эликсир красоты и молодости. Это одно из самых простых и доступных средств очистить организм, наделить его необходимой жизненной энергией, напитать полезными веществами и витаминами.

В овсянке много клетчатки, которая помогает очистить и кишечник, и весь организм. Польза овсяной каши объясняется прежде всего тем, что она на  15-20% состоит из белков, содержащих в своем составе аминокислоту триптофан. Она способна нормализовать обмен веществ, а также помогает в выработке серотонина – «гормона счастья», который  в свою очередь снижает аппетит, способствует спокойному сну и уменьшает влияние стрессов.

Также в состав белка овсянки входит аминокислота лизин, которая отвечает за кроветворение. Регулярное ее употребление помогает синтезировать антитела, гормоны, ферменты. Укрепляются кости и мышцы, нормализуется количество гемоглобина.

Богатство белками, вероятно, явилось основным поводом народного названия овсяной крупы - "ГЕРКУЛЕС".

Польза овсяной каши объясняется также и богатством витаминов:

  • Витамин К служит хорошей профилактикой от остеопороза, нормализует деятельность почек
  • Витамины А, Е омолаживают организм, увеличивая стойкость к онкологии. Обладают ранозаживляющими свойствами. Особенно нуждаются в этих витаминах пожилые люди, так как они служат хорошей профилактикой от середчено-сосудистых заболеваний и улучшают обмен веществ
  • Витамины группы В помогают справиться со стрессом и бессоннице,  а также обеспечивают здоровую кожу и волосы.

Содержащиеся в этой каше минеральные вещества улучшают работу мозга и позволяют до глубокой старости сохранять ясность ума и твердость памяти. Также это хорошее оружие в борьбе с холестерином. Съев овсянку за 20-30 мин перед употреблением жирной пищи, можно снизить ее вредное влияние: овсянка как фильтр не допускает попадание в кровь холестерина.

Полезные свойства овсяной каши обеспечили ей прочные позиции в большинстве диет, нацеленных на снижение веса, нормализацию работы желудочно-кишечного тракта и почек. В рационе детей этот продукт должен быть обязательно, так как он служит незаменимым источником питательных веществ, в которых нуждается растущий организм.

Хотя овсянка – довольно калорийный продукт, она способна давать необходимую энергию, не перегружая лишними веществами. Если варить ее на воде и не добавлять сахар, то набрать лишний вес от употребления такой каши просто невозможно. Минеральные вещества и витамины, заключенные в овсянке, хорошо усваиваются и помогают нормализовать работу различных органов. Из-за низкого гликемического индекса этого продукта, нормализуется уровень сахара в крови – незаменимое блюдо для диабетиков.

Овсяный кисель рекомендован как первое питание при выходе из лечебного голодания, после разбавленных соков.

Овсянка на воде - основное питание для людей с язвами или гастритами. Она защищает слизистую от раздражения.

Полнота питательных веществ в злаках, и в особенности в овсянке, спасала людей во все века во время голодных зим, в том числе при отсутствии мяса.

Как приготовить овсяную кашу с пользой

Казалось бы, какие могут быть рецепты приготовления овсяной каши? На самом деле, их довольно много, что особенно обрадует сторонников разнообразного питания.

Традиционное и привычное вываривание геркулеса на молоке, к сожалению, не относится к здоровым способам. Даже "ортодоксальные" врачи старой школы, которые обычно не хотят ведать, что питание является основой здоровья и болезни, знают, что овсянку правильнее готовить без молока, сахара и соли.

Помните, что молоко в чистом виде - особый продукт, не совместимый практически ни с какими другими продуктами питания.

Чтобы максимально сохранить полезные свойства овсянки, не следует подвергать ее воздействию высоких температур. Например, кашу на завтрак можно приготовить заранее: залить три столовых ложки геркулеса теплой водой на 30-40 мин. Пока Вы умываетесь и запускаете свой организм водой или соком (20-30 мин), каша будет готова. Вкус у такой каши без молока будет, конечно, на любителя. Чтобы овсяная каша не застыла, можно использовать пароварку, рисоварку или духовку, чтобы поддержать температуру 45-50?С во время приготовления.

Если Вы используете цельное давленное зерно овса, а не хлопья, то его следует замачивать с вечера.

Если вкус овсянки на воде Вам не никак принять, вместо воды можно использовать кефир, домашний йогурт, нежирную сметану. Разнообразить вкус каши можно также с помощью меда и орехов, банана, а также корицы или ванили. Это будет несравнимо полезнее и вкуснее, чем засыпать кашу сахаром или употреблять магазинные мюсли. При этом получится завтрак, насыщенный витаминами и белками на весь день, а также очень вкусный и полезный.

Многие также любят добавлять в овсяную кашу ягоды, варенье или сухофрукты. Это тоже разнообразит вкус, однако с точки зрения пользы овсяной каши, согласно принципам раздельного питания, это сделает ее усвоение в организме не столь легким.

Мы рекомендуем покупать органические овсяные хлопья, чтобы получить максимум пользы от этого продукта. Благо, в России они уже есть в широкой продаже.

Александра Печорина, Герман Колосов

Автор публикации

не в сети 1 месяц

Герман

Комментарии: 152Публикации: 160Регистрация: 01-02-2011
Если Вам понравилась статья, пожалуйста,Поделитесь с друзьями!-)

13 коммент. к Польза овсяной каши

  1. Jurij:

    Каша, как инструмент очищения организма.Давным-давно учёные доказали, что обыкновенные каши из различной крупы – одно из лучших средств, позволяющих очистить организм от накопившихся токсинов и шлаков.Ведь любая крупа – это, прежде всего, «вагон» природной клетчатки, да еще и + «цистерна» самых различных органических кислот – что называется, «в одном флаконе»

    • nikolai:

      а еще ученые не знают что такое «шлаки» 🙂 почитайте про них. их в природе не существует. а уж как их выводить и чем….

      • Николай, неужели Вы успели спросить об этом ВСЕХ ученых, чтобы так уверенно утверждать, чего они не знают?
        Цитирую знаменитого на весь мир исследователя в области лечебного голодания, Поля Брэгга:

        Довольно часто возражают против применения термина «шлаки» в отношении человеческого организма. Но тем не менее он прижился среди многих ученых, практикующих РДТ, и нет необходимости от него отказываться.
        «Шлаками» принято называть продукты обмена веществ, накапливающихся постепенно как в отдельных клетках нашего организма так и в тканях. Это в основном конечные продукты белкового обмена — мочевина,
        мочевая кислота, креатинин, креатин, аммонийные соли и др., труднорастворимые в воде и задерживающиеся в организме.

  2. Светлана:

    Если с утра поесть овсяную кашу, то до обеда вообще есть не хочется. Желудок отлично реагирует на эту кашу. В том смысле, что не болит.

  3. Любовь:

    Долгое время употребляли овсянку на завтрак с фруктами. Честно признаться — поднадоела, может полезными веществами организм насытили, но пока длительная пауза.

  4. Вероника:

    Польза овсяной каши неоспорима. Овсянка также широко применяется в домашней косметологии при приготовлении масок для лица.

  5. Полина:

    Овсяную кашу есть надо всем, иногда не хочется, а надо. Вот детей накормить сложнее, если они не хотят её

    • Мы кормим ребенка кашами каждый день. Можно добавлять пару капель меда из акации (наименее алергенный), банан. У нас также хорошо работает закуска в виде постного крекера, мацы или хлебных палочек, где состав — мука, вода.
      Так что малыша можно накормить, если есть цель.

  6. Alex:

    я вообще овсянку с детства люблю, не так часто меня ей кормили))))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

                                                         Яндекс.Метрика
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
captcha
Генерация пароля