Сегодня предлагаю освоить еще одно традиционное индийское блюдо - кичари: рис, приготовленный с машем. Оно подходит вегетарианцам и любителям Аюрведических традиций. Сочетание бобовой культуры с рисом очень благоприятно. Блюдо получается вкусным, сытным. Оно имеет гармонизирующее влияние на доши, приводя все системы организма в равновесие.

Существует много различных вариаций приготовления, ограниченных лишь Вашей фантазией. Маш можно заменить чечевицей, фасолью.

Кичари содержит все необходимые питательные компоненты. Блюдо очищает организм от токсинов, благоприятно воздействует на желудочно-кишечный тракт.

Ингредиенты:

• Рис (1ст)
• Маш (1ст)
• Специи: куркума, тмин, зира, перец (по вкусу)

Как приготовить кичари

Маш рекомендуется предвательно замочить на ночь в холодной воде. Начинаем готовить именно с него, так как он варится значительно дольше риса. Доводим до кипения и варим на среднем огне 10-15 минут. Затем засыпаем рис, варим еще 15 минут до готовности.

Используйте любимые и привычные специи. После варки блюдо накрываем крышкой и оставляем еще на 10 минут. Каша может получиться разваренной, это нормально! По вкусу, добавьте масло - и готово!

На фото представлено кичари в классическом исполнении. Также, можно варить его с овощами (марковь, кабачок, баклажаны...).

Кичари служит отличной основой для хорошего питательного обеда. Удачного Вам приготовления!

Елизавета Андреева

Publiction author

не в сети 6 месяцев

Герман

Комментарии: 152Публикации: 160Регистрация: 01-02-2011