Полезное питание – от продуктов к здоровью

Полезное питание и продукты

Здоровье – одна из важнейших потребностей человека, которая определяет способность к деятельности, развитию и самореализации. Хорошо известно, что на здоровье положительно влияет совокупность таких мер как активный образ жизни, соблюдение личной гигиены, отказ от пагубных привычек, и, конечно же,  полезное питание. Но если с личной гигиеной, вредными привычками и активным образом жизни все в целом понятно, то с питанием дела обстоят не так просто. Пожалуй, каждый человек, решившийся улучшить качественно свой рацион, задавался вопросом - "А что лучше?" Как выбрать среди тысяч разных подходов то, что годится именно для Вас? И как выбрать полезные продукты питания среди всего магазинного разнообразия?

Увы, зачастую, наиболее здоровые продукты питания мы  старательно игнорируем, предпочитая вкусную, однако бесполезную, и даже вредную «еду»! Полезность тех или иных продуктов можно оценивать по многочисленным показателям: от подсчета калорий в 100 граммах продукта и пищевой сочетаемости, до изучения условий производства (ГМО, нитраты, пестициды и так далее) и состава питательных веществ. В целом же, при оценке полезности продуктов следует обращать внимание на следующие существенные показатели:

  • Энергетическая ценность
  • Уровень содержания питательных веществ и степень их усвоения организмом (например, не все знают, что в капусте содержится больше усваиваемого кальция, нежели в молоке!)
  • Органолептические качества продукта и доброкачественность (порой запах и вид говорят о пище больше, чем все анализы вместе взятые!)
  • Высокая биологическая активность (антиоксидантная активность)

Последнее имеет особое значение, так как продукты с высокой антиоксидантной активностью способны очень эффективно восстанавливать наш организм. Комитет по питанию Евросоюза, понимая это, планирует законодательно к 2020 году ввести индекс антиоксидантной активности на маркировку продуктов питания наряду с калориями.

Почему это так важно? Дело в том, что рацион питания занимает одно из первых, если не первое место в возрастных заболеваниях, которые "молодеют" с каждым годом. Сегодня уже никого не удивляет рак или сердечно-сосудистые заболевания в возрасте 20-30 лет. При этом большинство продуктов в магазинах вредны или как минимум не полезны, они засоряют организм и постепенно, годами ведут к нарушениям обменных процессов и болезням. Это имеет НАКОПИТЕЛЬНЫЙ эффект. В таких условиях те редкие продукты, которые могут восстанавливать, обретают особую ценность.

Чтобы определить полезность продкута питаниянеобходим был какой-то унифицированный показатель. В научном мире согласились, что антиоксидантные свойства в организме (не в пробирке!) - наиболее важный показатель "полезности" с самым широким спектром действия.

Однако это дело будущего. Сейчас мы можем пользоваться полезными принципами, которые уже известны на практике и результативны.

Если Вы берете переработанный продукт, то следует всегда:

  • Читать состав на упаковке. Столько интересного иногда узнаешь!
  • Посмотреть на заводской штамп даты и срок годности
  • Выбирать продукты в заводской упаковке, а не в упаковке магазина-продавца

Полезное питание и принцип сбалансированного рациона

Ни для кого не секрет, что, для поддержания хорошей физической формы, человек нуждается в достаточном запасе энергии и микроэлементов, что подразумевает правильный и полезный рацион. Это вовсе не значит, что полезное питание – это только такие виды экстремальных диет, как вегетарианство, сыроедение, раздельное питание и даже голодание.

Не стоит начинать с отказа, если Вы не уверены. Благодаря разному химическому составу, одни виды продуктов легко усваиваются организмом, обеспечивая его энергией, другие — богаты аминокислотами (строительным материалом), третьи - минеральными солями, полезными для роста и сохранения костей и зубов, а также витаминами для здорового функционирования клеток жизненно важных органов, таких как сердце, легкие, глаза и так далее. Хотя такое разделение весьма условно, но все же каждый продукт питания имеет свой баланс веществ.

Таким образом, всегда необходимо соблюдать баланс между овощами, белковой пищей, некалорийной и жирной пищей, углеводами, а также получать разнообразие витаминов. Подобный сбалансированный рацион уже можно назвать «полезным питанием», помимо того, что сами продукты питания качественны.

Весь вопрос в том, как определить этот здоровый баланс? Ответим сразу: НЕ СУЩЕСТВУЕТ ОДНОГО РЕЦЕПТА для всех людей планеты. У профессиональных спортсменов, например, все показатели здоровья оцениваются группой специалистов-диетологов и всегда даются индивидуальные рекомендации в данный конкретный день/неделю.

Как же быть "простому смертному"? Начать понемногу разбираться самому. И не нужно для этого 10 лет учиться на диетолога. Каждый маленький шаг в соблюдении здоровых принципов дает Вам монету в копилку здоровья и долголетия.

7 советов, которые помогут Вам выбрать и применить полезное питание

Среди всего обилия различных диет и методик питания, зачастую «опасных» для здоровья, существует простые принципы, которые помогут при выборе полезного исключительно для Вас питания. 

Совет №1

* Выявить и знать индивидуальные особенности Вашего организма: личные противопоказания, наличие заболеваний или аллергии на конкретные продукты питания, наличие паразитов в организме, и так далее. Если у Вас непереносимость цитрусовых, вряд ли для вас лимоны и апельсины будут представлять «полезные продукты питания», хотя для других людей они могут быть очень даже полезны.

Совет №2

* РЕГУЛЯРНОСТЬ. Выбирая ту или иную диету, нужно обладать достаточной моральной подготовкой к предстоящим ограничением и значительной силой воли. И если вы остановились на конкретной диете, очень важно её соблюдать постоянно. Любая слабина сведет на нет все усилия. Мотивируйте себя желанием достичь Ваш результат.

Совет №3

* Соблюдать здравый смысл. Ограничивая себя в каких-либо продуктах, не забывайте о витаминах, белках и вообще здоровом балансе веществ, так как ограничения в одной еде могут потребовать дополнительного добавления другой. К примеру, ограничение или отказ от мяса потребует употреблять больше рыбы и морепродуктов. Отказ от них нужно регулярно компенсировать растительными продуктами с высоким содержанием белка (орехи, семечки, бобовые, капуста брокколи, шпинат, и т.д.).

Совет №4

* УЧИТЬСЯ СЛУШАТЬ СЕБЯ. Не вешать еду в граммах, а следить за своими результатами! В современном веке бездумного потребления мы теряем врожденную способность чувствовать телом, что нам надо, а что нет. Возвращайте этот свой навык постепенно, начиная обращать внимание на свои ощущения. В этот момент важно отбросить свои привычки и "знания", о том, что плохо и что хорошо, надо и не надо. Уверяем Вас: Вы когда-то были младенцем, который ничего не знает, но все чувствует.

Совет №5

* ВЕСТИ ПИЩЕВОЙ ДНЕВНИК. Порой, кажется, что это бессмысленная трата времени, но, поверьте, если Вы будете просто записывать все, что Вы кладете в рот хотя бы в течение недели, Вы откроете для себя (и о себе) много нового. В конце недели подсчитайте, сколько вы съели полезных продуктов, сколько вредных и насколько четко соблюдали правила той диеты, которую выбрали для изучения. Пищевой дневник - это компас на пути к цели. Он поможет объективно оценить свой результат.

Совет №6

* РАЗГРУЗОЧНЫЕ ДНИ = тренировка для старта. Если Вы сегодня не приемлете аскетический рацион и диеты, обязывающие на различные гастрономические лишения, и не хотите обязывать себя каким-либо режимом, устройте себе так называемые «разгрузочные дни» (разные варианты: вода; свежие соки; легкими салаты из зелени и сырых овощей. Профилактика в виде одного такого дня хотя бы раз в неделю сможет значительно облегчить работу желудка и Вашего организма в целом.

! Важно: Если после разгрузочного дня устроить "загрузочный", то это еще больше навредит. Лучше тогда не делать разгрузок. Должен быть плавный переход к обычному для Вас рациону.

Совет №7

* НЕ ИЩИТЕ РЕЦЕПТ-ПАНАЦЕЮ. Чтобы оценить, годится ли лично Вам тот или иной способ, нужно ПОПРОБОВАТЬ и сделать выводы по результату. Не бойтесь экспериментировать. Что бы Вам не говорили другие люди о пользе или вреде какой-то диеты, помните, что они в большинстве случаев либо "не пробовали, но имеют свое уверенное мнение!", либо этот способ питания оказался полезным/вредным лично для них.

В следующих публикациях мы обязательно расскажем о видах диет с конкретными рекомендациями. Выбор их среди них можете сделать только Вы сами.

 Сергей Коротя, Герман Колосов

Автор публикации

не в сети 5 месяцев

Герман

Комментарии: 152Публикации: 160Регистрация: 01-02-2011
Если Вам понравилась статья, пожалуйста,Поделитесь с друзьями!-)

15 коммент. к Полезное питание – от продуктов к здоровью

  1. Оксана Ершова:

    Да, универсального средства нет и не будет: разным людям подходят разные диеты или отдельные продукты питания. Но пока в мозгу не «щелкнет» — ничего не поможет. Тело ж оно тоже не дурное: как только говоришь: «сегодня я сажусь на диету», — тут же выдает протест

  2. Ольга:

    Коко Шанель говорила, что лучшая диета — это та, которой можно придерживаться всю жизнь! Людмила Гурченко утверждала, что женщина — не гармошка, она не может то толстеть, то худеть! Еще одна мудрая женщина Мишель Ронсар — автор методики по борьбе с целлюлитом, считает, что вес продукты промышленной переработки вредны для здоровья, так как обогащены большим количеством соли, усилителей вкуса, консервантов и т. д. Отсюда выводы: 1. Нужно все время питаться рационально; 2. Нужно употреблять как можно больше натуральных продуктов, сырых овощей, фруктов; 3. Нужно выполнять посильные физические упражнения, чтобы поддерживать мышечный тонус. Вот и все! И диеты не будут нужны вообще! Конечно, если в организме нет никаких серьезных отклонений, заболеваний! Спасибо!

    • Не все продукты переработки насыщены этой дрянью, иногда попадаются вполне приличные по качеству. Что такое «питаться рационально?» — в этом мы как раз и разбираемся. Вы, опять же, совершенно правы с точки зрения человека более ли менее здорового. У нас в городах здоровых людей очень мало. И тут начинается: кому-то капусту сырую нельзя, кому-то помидоры нельзя, молоко нельзя, аллергия на орехи, не усваивается клетчатка (полезная и нужная), аллергия на цитрусовые, и так далее до бесконечности. А вроде бы сырые и натуральные продукты…

  3. Олеся:

    У меня уже месяц желудок капризничает и разгрузочные дни не помогают.

    • Олеся, разгрузочные дни — не универсальное средство, а тренировка для начала занятия своим здоровым питанием. В каждом случае нужно разбираться индивидуально: Что значит капризничает? как это проявляется? какова предыстория? что уже делали, помимо разгрузок? Какие именно разгрузки делали и как часто? Ведете ли пищевой дневник? Есть ли какие-то еще заболевания?

  4. Андрей:

    Да, за здоровьем нужно следить. А питание — это основополагающая часть нашей жизни.

  5. Ирина:

    Пищевой дневник многим людям помог избавиться от лишнего веса. Дневник — прекрасное средство для самодисциплины.

  6. Вячеслав:

    Интересная и главное нужная тема о полезном питании.

  7. Юрий:

    Завести Пищевой дневник идея не плохая, вот только хватить ли терпения все записывать.

  8. Сергей_L:

    То, что Вы написали — правильно. Но, почему-то незаслуженно обошли стороной обыкновенную воду. При плохой воде все наши усилия наладить правильное питание обречены на провал.

    • Спасибо, Сергей! И Вы правы, хотя некоторые люди считают, что избыток воды — тоже плохо. Вода — это вообще огромная тема, выделенная на нашем сайте в отдельную рубрику. Будем заполнять

  9. Светлана:

    Давно уже пора ввести индекс антиоксидантной активности на маркировку продуктов питания!

  10. Natabul:

    Я за здравый смысл и разумность в еде.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

                                                         Яндекс.Метрика
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
captcha
Генерация пароля