Салаты для здоровья

Полезные салаты

О полезных свойствах овощей и фруктов известно давно, каждый плод обладает собственным уникальным набором полезных свойств и сферой применения в медицине, народной и официальной. Кроме того, свежие овощи и фрукты хороши для профилактики многих болезней, для повышения иммунитета и общего состояния организма. Но что делать, если получить всю эту пользу хочется, но жевать огурцы и кабачки в сыром виде не очень нравится? Тут нам на помощь приходят полезные салаты!

Прежде, чем приступить к описанию рецептов нескольких наиболее полезных и вкусных салатов из свежих овощей и фруктов, стоит вкратце напомнить об основных лечебных свойствах тех плодов, которые чаще других входят в составы салатов. Например, картофель улучшает работу сердца, необходим при гипертонии, нарушенном кровообращении и болезнях почек. Помидоры являются прекрасными антиоксидантами, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний станут незаменимыми для людей, страдающих нарушениями пищеварения и диабетом. Морковь помогает нормально работать нашим почкам и сердцу, а также укрепляет организм, полезна для зрения и улучшения состава крови. Люди, больные сахарным диабетом, не смогут обойтись без кабачков и капусты, так как именно в этих овощах маленькое содержание углеводов. Что касается фруктов, то тут первенство держат яблоки, обладающие таким огромным спектром полезных свойств, что перечислить их в одной статье точно не получится. Из основных - помощь при заболеваниях почек и кишечника.

Разновидности салатов

Салат из овощей

Рецептов салатов существует великое множество, как же выбрать из них тот, который подойдёт вам? Все очень просто, нужно ориентировать на состав салата, ведь именно от того, какие овощи, фрукты или ягоды входят в него и в каком количестве, зависит его польза и сфера применения! Но что делать, если просматривать кулинарные книги в поисках рецептов у вас нет времени, а приготовить что-то полезное и необходимое именно вам хочется? Это тоже не проблема, если знать основную классификацию овощных и фруктовых салатов.

Первый раздел – салаты, очищающие организм. Если вам необходимо очистить кишечник, то стоит выбирать салаты, в состав которых входят морковь, свёкла и капуста. Чтобы очистить от скопившихся вредных веществ другие внутренние органы, стоит обратить внимание на фруктовые и овощные салаты, содержащих пектин. К ним относятся салаты из: свёклы, абрикосов, апельсины, моркови, зелёного лука, огурца, и других продуктов. Заправлять подобные салаты стоит либо небольшим количеством растительного масла, либо соком лимона. Для оздоровления и очищения сосудов подойдут салаты, в которых присутствует чеснок.

Если ваш организм страдает от недостатка влаги, что особенно часто случается летом, когда на улице жарко и душно, то в качестве основы для салата необходимо выбрать овощи с большим содержанием воды. Лучше всего подойдут огурцы (до 98% воды) и помидоры. Летом также полезны будут освежающие салаты на основе мясистых или сочных овощей, которые помогут организму лучше справиться с жарой и сопутствующей ей усталостью. Заправлять их лучше соком сельдерея, натуральным йогуртом или нежирной сметаной.

При заболеваниях сердца и сосудов надо употреблять в пищу большее количество овощей и фруктов, содержащих калий, так как он улучшает состояние сосудов и помогает работе сердца. Тут подойдут салаты на основе следующих плодов: красный перец, морковь, редис, яблоки, чеснок, помидоры, бананы, шпинат, изюм, курага. В качестве заправки лучше всего подойдёт растительное масло в небольшом количестве.

При недостатке в организме каротина или витамина А (суточная норма должна составлять не менее 1,8 мг) нужно чаще есть салаты на основе моркови. Лучше всего заправлять такие салаты нежирной сметаной, это придаст салату сытности и поможет лучше удваиваться полезным веществам. Каротин помогает нашему организму справляться с последствиями тяжёлых болезней и стрессов, усиливает иммунитет и помогает организму справиться со слабостью. Каротин также полезен при заболеваниях или повреждениях кожного покрова, например, после ожогов.

Если вы страдаете ожирением или другими заболеваниями, влекущими за собой нарушение веса, вам стоит остановить своё внимание на салатах из капусты в сочетании с другими овощами и зеленью. Капуста является продуктом диетическим, содержит мало калорий, также способствует лучшему пищеварению. Однако обращаем внимание, что капусту стоит употреблять людям, не имеющим серьезных проблем с процессом переваривания пищи, так как продукт этот достаточно тяжелы и может вызвать вздутие. Заправлять такие салаты рекомендуется только соками других овощей и фруктов, либо небольшим количеством растительного масла.

И последняя разновидность салатов – салаты сытные. Если обстоятельства складываются так, что вы пообедать можете только салатом, то тут на помощь придут дополнительные ингредиенты, которые можно добавить в любой овощной салат и которые не испортят его вкус и не снизят пользу от овощей. Из кисломолочных продуктов можно использовать сметану 10% жирности и творог, также подойдёт маложирный сыр. Ни в коем случае не заправляйте салаты майонезом! Он не только сильно увеличивает калорийность, а, следовательно, и нагрузку на ваш организм, но и унижает полезные свойства большинства овощей и фруктов.

Общие правила

Полезные салаты

Есть ещё ряд общих правил, которые необходимо знать при приготовлении салатов из овощей и фруктов:
- в овощные салаты рекомендуется добавлять свежие ягоды, это улучшит их вкус и сделает их более полезными;
- весной можно добавлять в салаты дикорастущие растения, такие как одуванчик, крапива и др.;
- в качестве заправки к овощным салатам лучше всего подойдут соки других овощей и фруктов, чаще всего используется сок лимона.
- добавлять заправку в салат необходимо только перед непосредственной подачей на стол;

Овощные и фруктовые салаты - идеальный способ очистить и оздоровить свой организм весной и летом после частого приёма тяжёлой пищи в зимний период. Грамотно подобранные овощи помогут вам справиться со множеством недугов, не прибегая к помощи врачей, а также станут прекрасной поддержкой для организма, которому постоянно требуются витамины и минеральные вещества. Особенно хороши салаты для тех, кто живёт в больших городах, где в воздухе содержится множество вредных примесей. Стоит включить салат хотя бы в один приём пищи в день и ваш организм скажем вам огромное спасибо!

Автор публикации

не в сети 9 месяцев

Svetlana

fRa8w.9Qg

Комментарии: 17Публикации: 76Регистрация: 24-07-2013
Если Вам понравилась статья, пожалуйста,Поделитесь с друзьями!-)

2 коммент. к Салаты для здоровья

  1. remontuk.com:

    Вечерком. Салаты которые помогут востановить здоровье , без медикаментов!!! Рецепты полезных салатов для здоровья .

  2. Fitoring:

    Одним из ярких представителей полезных для здоровья человека салатов является простое в приготовлении, но необычайно вкусное блюдо, приготовленное из черной смородины и свеклы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

                                                         Яндекс.Метрика
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
captcha
Генерация пароля